Me congelo!

 

Hoy amanecimos a -6 grados. Dicen que la sensación térmica era hasta de -10. Aquí en nuestra región eso es mucho frío. Creo que en los poco más de 30 años que tengo viviendo aquí nunca había visto que llegáramos a esa temperatura. Quizá sólo a -3 en la madrugada, alguna vez.

Yo sé que el frío tiene su razón de ser y agradezco a Dios nuestras bendiciones materiales que nos permiten estar seguros en casa en situaciones como éstas, pero no me puedo sentir feliz sabiendo que hay animales y personas afuera sufriendo por las bajas temperaturas.  Casi quiero llorar.

En días como éste siento que quisiera vivir en otro lugar donde no lleguen estas bajas temperaturas, pero supongo que si así fuera luego estaría quejándome por otra cosa.

Un día como los demás

 Para muchas personas el 14 de febrero es un día especial para celebrar el amor y la amistad, sin embargo ni mi familia ni yo acostumbramos festejarlo (me refiero a mis padres, mi esposo y yo).

No sé qué adjetivo ponerme al respecto, quizá para algunos sólo soy "contreras", el caso es que al igual que otras celebraciones considero que el amor y la amistad no se limitan a un día donde lo que se fomenta es el consumo.

Creo que mi reflexión va todavía más allá de eso pues tiene que ver con congruencia, con lo espiritual, lo emocional, incluso con lo sustentable pues me angustia pensar que muchos de los regalitos que se compartieron este día, en unos días más estarán en la basura generando más microplásticos y afectando a animales principalmente, como el daño que causan los globos en las aves.

Sin embargo, para los demás esto sólo se reduce en ser "aguafiestas",  A veces es un poco incómodo, considerando que soy maestra y mis alumnos quieren festejar... y ahí entran mis conflictos con la congruencia.... por una parte quiero mantenerme fiel a mis convicciones, pero por la otra no quiero parecer fría o grosera.

Nudos de pan de ajo

Desde hace tiempo había visto una receta de nudos de pan de ajo, pero no me había animado a hacerlos. Como  hoy tenía trabajo que hacer le dije a mi mamá que si ella los hacía y que yo sólo le iba diciendo lo que tenía qué hacer (según la receta), pero al final terminamos "metiéndole mano" las dos.

Voy a anotar aquí los ingredientes que use y lo que pienso modificar para la próxima vez.

INGREDIENTES:

3 tz de harina

1/2 sobre de levadura (5 gr aprox)

1 cucharada de sal

aprox 45 ml de aceite de oliva

300 ml de leche de soya

1/2 barra de margarina

1 cucharada de ajo

1 pizquita de orégano

Si los volviera a hacer ya no le pondría orégano o quizá algo muy pero muy poco. También disminuiría la cantidad de ajo y aumentaría la cantidad de sal. También me gustaría intentar con agua en lugar de leche de soya.

En esta ocasión dejé reposar más la masa (1 hora); aunque no "creció", por lo menos esta vez quedaron suaves y no como los scones.

Scones veganos

Hace tiempo vi una  receta de scones veganos y me pareció a simple vista que se ven como los bisquets. Hoy después de mi trabajo y clases en línea me puse "manos a la obra" para prepararlos. Sin embargo los resultados no fueron los mejores.

Me quedaron muy duros. Estuve analizando y creo que me equivoqué en dos cosas: derretí la mantequilla, cuando en otras recetas dice que debe ser fría y entre más congelada mejor. Creo que también me faltó poner a reposar la masa

Creo que mejor voy a buscar la receta de los bisquets de KFC y tratar de "veganizarla".

Se avecina un frente frío

Desde la semana pasada empezó a correr una noticia en las redes sociales acerca de que venía un frente frío con temperaturas bajo cero. Algunos mencionaban hasta 10 grados bajo cero. Esto me parecía muy exagerado, así que mejor nos esperamos a los pronósticos de esta semana.

Sin embargo en estos últimos días ya se ha estado mencionando en los pronósticos que podemos tener temperaturas mínimas de 0 a -3 o -4 grados. Así que desde hoy comenzamos a resguardar plantas pues el fin de semana se comenzará a sentir el descenso de temperatura.

Primero comenzamos mi mamá y yo poniendo bajo techo sus plantas de la terraza y las del maceto huerto de mi papá. Y luego, más tarde seguí con las de mi casa. Espero no tener muchas pérdidas esta vez pues en una ocasión anterior, creo que en febrero de 2011 perdí algunas plantas, principalmente tropicales.

 

La rutina de todos los días

Mis días se pasan tan rápido, inmersa en una rutina: despertar a las 7:00 am, bañarme, ver las clases por TV, tener reunión virtual con estudiantes, enviar tareas, comer, intentar revisar tareas, tener cursos en línea, intentar revisar un poco más de tareas, revisar mis redes sociales, intentar dormir....

Y así se repite al día siguiente.

Entre esas actividades hago espacio para alimentar gat@s, asearles, darles medicamento, lavar ropa o alguna otra actividad que no es diaria.

La ventaja es que sigo en casa de mis papás y mi mamá se está encargando de alimentarme y en cuanto a la limpieza, aunque me estoy encargando de la habitación donde estoy y la terraza, no se compara con tener que realizar toda la de una casa.

Aún cuando es una gran ventaja estar aquí porque sólo me estoy dedicando a mi rutina laboral sin agobiarme tanto por actividades domésticas, siento que el tiempo no me rinde y que aún tengo muchas actividades laborales pendientes.

Espero en menos de dos semanas más poder regresar a mi casa, pero debo aprovechar la ayuda de mis papás para ponerme al corriente con los asuntos laborales que aún no he completado.

Soy privilegiada por poder recibir esta ayuda. Durante el resguardo muchas personas estamos trabajando desde casa y aunque yo  tengo estas ayudas siento que no me alcanza el tiempo... así que sé que hay quienes se la están viendo más difícil.

La flor de hoy

Ya que todavía sigo en casa de mis papás, aprovecho para tomar fotos de las flores que tiene mi mamá.

Yo no tengo rosales en mi casa; he intentado tener en un par de ocasiones, pero sólo sobreviven unos días después de llegar del vivero y después se mueren.